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“外賣，正在毀滅我們的下一代?！?

外賣會不會毀掉下一代？我們認真地算了一筆賬。

”

最近大家的朋友圈都被《外賣，正在毀滅我們的下一代》的文章刷屏了。

文章再次給我們示范了典型的“爆文”樣本：有情緒、沒邏輯、無營養(yǎng)。 

在“保護環(huán)境人人有責(zé)”的政治正確下，文章的邏輯是：

外賣太火-產(chǎn)生的塑料垃圾太多-這種白色污染會毀了地球-會毀了下一代-so，盡量少點外賣。

我們暫且不說全篇堆砌舊聞，不說故意制造聳人聽聞的恐怖氣氛，不說各種沒有依據(jù)的數(shù)字嫁接，不說幾乎把地球上所有垃圾的污染都歸結(jié)到外賣上這種荒謬的推論……先來說說結(jié)論：

在回答“怎么辦”時，答案是“盡量不點外賣”！

你是來逗我的嗎？

誠然，外賣產(chǎn)生的白色污染要引起足夠重視。但目前，外賣真的是造成地球白色垃圾的主謀嗎？解決外賣環(huán)保問題的根本之道應(yīng)該是什么？

先來看看外賣老板們的吐槽    

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“怎么不說霧霾也是外賣造成的？”

“本末倒置，不將矛頭指向使用塑料袋的商家，反而呼吁大家少吃外賣，人家點外賣又不是為了吃塑料袋！”??

“重視環(huán)保，抵制環(huán)保婊?！薄熬拖癫粎⒓拥厍蛞恍r就是不環(huán)保？關(guān)電一小時再開的耗電量比開一小時多多了……”??

“別光說外賣，生意好的，比如星巴克、喜茶這些茶飲店，一天用掉多少pp杯？難道這些在店內(nèi)銷售的就不產(chǎn)生污染了？”上圖這位餐飲老板向內(nèi)參君抱怨道，其實關(guān)鍵問題在于垃圾分類 ，臺灣就有靠做垃圾分類這種臟活累活發(fā)家致富的老板。

他講到，有一個朋友，嘗試使用可回收的鈦合金餐盒，顧客下次點外賣時，再把原來那個收回來，可以重復(fù)用1000次。不過后來不了了之?！昂凶右灿心p，看上去影響食欲，而且回收回來還得洗、消毒，顧客是環(huán)保了，商家變得不環(huán)保，還不是一個樣！”

“現(xiàn)在做外賣的，包裝至少都是合法合規(guī)的，符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。 ”北京二十五塊半創(chuàng)始人朱天成說，在他看來，國家絕對有能力處理外賣行業(yè)產(chǎn)生的垃圾。“矯情一點說，自己在家吃飯還要洗碗，還要用洗滌靈呢，這就不污染了？”

02

用數(shù)據(jù)說話，外賣到底產(chǎn)生了多少垃圾？    

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《外賣，正在毀滅我們的下一代》這篇文章里指出：

中國外賣市場用戶規(guī)模達到6億， 2016年在線外賣用戶中每周消費3次以上的占比高達63.3%。換句話說，按照這個消費方式，每周最少有4億份外賣，飛馳在中國的大街小巷。至少產(chǎn)生4億個一次性打包盒和4億個塑料袋，以及4億份一次性餐具的廢棄。它們不僅對人體還會對環(huán)境產(chǎn)生不可逆的危害。

然而，內(nèi)參君掌握到的數(shù)據(jù)是：目前，按照外賣平臺公布的日訂單量，美團外賣超過1300萬單，新餓了么（日前百度外賣被其收購）也有1100多萬單，合計總量超出2400萬單。

這樣一年算下來， 人們合計要點約90億份外賣 。假設(shè)每份外賣包含兩個餐盒，每個重量約為30g（常用標(biāo)準(zhǔn)），每年外賣產(chǎn)生的白色垃圾約為50萬噸，這里面還包括可降解的紙漿環(huán)保餐具。

50萬噸是一個什么概念？

我國2016年的塑料制品產(chǎn)量為7500萬噸，其中塑料購物袋數(shù)量200萬噸，但食品包裝袋、農(nóng)用薄膜卻達到了1300萬噸。也就是說，外賣的50萬噸與這些相比，是小巫見大巫，在總體塑料制品中僅占不到0.7%。

和其他行業(yè)產(chǎn)生的垃圾相比呢？

據(jù)中國科學(xué)院的研究報告顯示，我國每年產(chǎn)生的建筑垃圾達24億噸左右，資源轉(zhuǎn)化率卻不足5%。也就是說，建筑垃圾產(chǎn)生的污染物，約為22.8億噸。外賣產(chǎn)生的50萬噸垃圾，連它的零頭都不到。

2016年，僅中國進口的廢棄塑料就高達730萬噸；全球每年產(chǎn)生5億多噸電子垃圾，其中70%以上進入中國，約為3.5億噸。

無論從哪一方面看，外賣垃圾的占比都是非常小的。內(nèi)參君不是說外賣產(chǎn)生的垃圾問題不重要，但是很顯然， 它并不是造成白色污染的主要原因 。

03

環(huán)保只能由外賣商家來買單嗎？    

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我們非常同意，大家都能重視環(huán)保問題，并想辦法去解決。但呼吁大家“盡量不點外賣”，這樣就有些因噎廢食了。

外賣市場能回到幾年前嗎？顯然是不可能的事。

每10個中國人之中，3個是外賣用戶；在外賣的消費頻次上，2016年，79%的外賣用戶點餐頻次至少每周一次，47%的用戶每周至少3次。

外賣已經(jīng)成為繼在家就餐、到店堂食之后的第三種主力就餐方式。

既然外賣已經(jīng)勢不可逆，環(huán)保也勢在必然，商家和消費者也都意識到這個問題，為什么環(huán)保餐具至今未被全面采用？

a、 消費者愿意為更貴的包裝盒買單嗎？

“我們很渴望這樣去做，但也很擔(dān)心現(xiàn)階段這樣做（會讓顧客付出更高的包裝費），是否符合大眾的需求?！?

深圳義泰昌－快餐現(xiàn)炒品牌聯(lián)合創(chuàng)始人兼CMO沈柱燦告訴內(nèi)參君。

b、 外賣包裝盒漲價，只能商家來買單

從餐飲包裝廠家了解到，塑料餐盒的批發(fā)價不過3～5毛，紙盒6～7毛，牛皮紙餐盒6毛～1元，最環(huán)保的紙漿餐盒最貴，普遍在1.4元～2元之間。

上海差一碗雞湯泡飯的創(chuàng)始人黃藍說，他們家使用的是牛皮紙盒，一個訂單使用的包裝材料如下（塑料盒、牛皮紙盒、小料盒等），成本一共是3元。但他們在外賣平臺上收取的餐盒費是2元。

“主要靠擠壓自己的利潤，并不想讓客人感覺他在包裝上多花錢了。”“包裝成本一個月是3萬多，也相當(dāng)于每個店每月利潤少了1萬?！?

焦耳外賣采購負責(zé)人告訴內(nèi)參君，最近外賣包裝盒還一直在漲價 ——因為環(huán)保問題，全國關(guān)停了10幾萬家環(huán)保不合格的塑料中小廠商。這對很多商家的外賣運營產(chǎn)生了巨大沖擊，這筆賬要算在商家頭上？

c、 市場的認知待普及，需求還沒達到

據(jù)二十五塊半創(chuàng)始人朱天成從工廠了解到的情況，環(huán)保包裝的原材料（玉米淀粉材料等）成本其實不比現(xiàn)在常用的PP材料（塑料）的成本高。但在加工工藝、技術(shù)設(shè)備上，目前還不夠成熟，導(dǎo)致環(huán)保包裝生產(chǎn)成本高 。

這是由于市場對于環(huán)保材料的需求少，所以生產(chǎn)商沒有動力去開發(fā)技術(shù)和設(shè)備。而塑料餐盒的廠家多，產(chǎn)能跟得上，所以更受商家青睞。

（來源：餐飲老板內(nèi)參）